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Chardonnay

La opinión de Jean Marc Sauboua, Enólogo

Monovarietal. 100% Chardonnay. Joven, afrutado, color amarillo pajizo brillante. Aromas a frutas blancas y tropicales como mango y piña, integrados armonicamente a las frutas confitadas. En boca compacto y fresco. Final persistente. Fácil de beber. D.O. Navarra.

Maridaje: Particularmente indicado para entrantes a base de vegetales, pescados y mariscos, carnes blancas, quesos frescos y conservas de pescado.

Uva: Chardonnay

Categoría: Vino Blanco Seco

Grado alcohólico: 14%

D.O.P: Navarra

Temperatura de servicio: entre 6 a 7 grados

Capacidad: 75CL

Época de vendimia: Primera semana de septiembre.

Cosecha: Mecánica y nocturna.

Maceración: Pre-fermentativa en frío a 5ºC durante 24 horas.

Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable a bajas temperaturas.

Apariencia: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos claros.

Nariz: Frutas tropicales, piña y mango. Integrada con aromas de fruta confitada, melocotón y kiwi.

Boca: Compacto y fresco, con notas aromáticas de cítricos y hierbas; final persistente.

Ficha de cata

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