Cabernet Sauvignon 100%. 14 meses en barricas nuevas de roble francés.
Vino monovarietal de Cabernet Sauvignon, creado únicamente en años en los que las uvas de la icónica parcela N.º 4 alcanzan una calidad excepcional. Crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés; destaca por su equilibrio, complejidad y elegancia. Edición especial con botellas numeradas y firmadas por nuestro enólogo Jean-Marc Sauboua, lo que garantiza exclusividad y excelencia.
Maridaje: Carnes rojas. Quesos grasos. Pastas con salsas fuertes.
Uva: Cabernet Sauvignon
Categoría: Vino Tinto Seco
Grado alcohólico: 14,5%
Tiempo en barrica: 14 meses
Temperatura de servicio: entre 15 a 17 grados centígrados.
Capacidad: 75CL
D.O Pago: Bolandin.
Época de vendimia: Tercera semana de octubre.
Cosecha: Manual en cajas de 15 kg en parcelas cuidadosamente seleccionadas.
Maceración: Pre-fermentativa durante 5 días. Temperatura de fermentación 28ºC.
Elaboración y crianza: Fermentación en tinas de madera. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés. Crianza en barrica durante 14 meses.
